感水的暖度
享泉的宁静
冬日的温暖
咨询电话
400-0791-225
欢迎光临,预订即享折扣 客服工作时间:8:30-22:00,非工作时间请您直接在网上下单,谢谢

浙江金华在穗推介旅游业 大厨现场“削火腿”

来源:网络作者:匿名2015-11-28修改:2015-11-28隶属:最新新闻
中新网广州11月26日电 (程景伟 叶晨)高铁沿线城市浙江金华旅游推介会26日在广州花城广场举行,金华大厨现场展示了“金华削火腿”工艺,吸引大批广州市民围观。金华美食家、餐饮协会秘书长刘根华透露,“金华火腿“三成多卖到了珠三角地区。
  金华古称婺州,美食则是婺州精髓所在,具有十分鲜明的地域性。诸如金华香肠、火腿、酥饼和汤包,风靡了整个长三角;兰溪的鸡子餜,武义的莲藕和竹筒饭,泛着朴实的乡土浓情;东阳的羊肉、沃面和童瓢子,义乌的肉饼和红糖,永康麦饼和鹅肝,更是另兼一番风味……
  时值冬令滋补之际,也是食欲牵动旅行的时节。在当天的推介会上,金华美食家、餐饮协会秘书长刘根华介绍起了“舌尖上的金华”——以南料北烹见长的婺菜饮食文化,以及历史悠久、品种丰富、物美价廉的金华特产美食,甚至美食所在地区的美景。
  刘根华表示,金华美食有四大特色。一是‘浓’,金华菜系融入了赣皖特色,口味浓郁,香气诱人;二是‘土’,金华不少地方在酿制包括酒糟、调味品在内的食材时,用的都是传统的土办法,不仅味道醇厚,且也渗透着当地民风民俗;三是‘重’,说的是金华美食的文化历史分量重,中国历史上两位最有名的女厨师,其中一位就是金华吴氏。来金华尝美食,品尝的不仅是婺菜,还有这里风流千古的历史人文。四是‘养’,指的即是养生,金华食物原材料都注重原汁原味,讲究绿色生态。”
  “在我看来,金华菜就非常符合广州朋友的口味。”刘根华在采访中表示,“广州人平常最爱的靓汤与煲仔里,总少不了金华火腿的身影,据我们统计,2014年金华总计卖出了480万余条火腿,以广东为首的珠三角地区占到了三分之一,广州朋友对火腿的情有独钟由此可见。对于这批‘火腿食客’来说,赴金华就能够品尝到最鲜美的火腿料理,一定充满诱惑。”
  刘根华称,金华还有‘平民化’了的粤式煲汤——金华骨头煲,以及带着野趣,别有家庭风味的各种乡土菜,这些菜肴都与粤菜有着或多或少的共通之处。(完)

上一个:武义县长章旭升:武义旅游 不止有温泉 下一个:免费乘公交 畅游金华城

© Copyright 2008-2014 户外旅游网 All rights reserved 版权所有 复制必究

预订电话:400-0791-225  景区地址:浙江金华武义县温泉南路1689号